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標題: 花膠泡發方法!花膠鸡汤怎麼炖才好吃? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-9-4 13:21
標題: 花膠泡發方法!花膠鸡汤怎麼炖才好吃?
提到花膠，不少人都晓得它有美容養颜的成果，耳鳴緩解膏,由于其含有丰硕的卵白质！但對付吃花膠的法子，大師或许其實不太领會，如今咱们来分享一道花膠汤，冬季出格合适喝，它颇有養分，花膠富含膠原卵白，能加强人體免疫能力，使肌膚更康健。花膠又叫鱼膠，可與燕窝、鱼翅并称，是很是贵重的食材。因為炖煮花膠時候较长，建议周末在家渐渐熬。

第一，先教你浸花膠的法子：

1.将花膠在冷水中浸泡一晚上。

2.把花膠放入沸腾的水中约莫20分钟，關火，焗至水呈温热状况。移出再放入冷水中，逐日举行换水(切忌沾上肥油)。

3.花膠是膠质綦重的工具，轻易黐底，煲時葉黃素,宜用竹板垫底，以防烧焦。

4.取姜、葱、油、盐、烧酒起锅，放入水中，待水沸腾後，再将花膠放入滚水中，烫约15分去疣筆, 钟，以去除腥味。

⒌花膠煲得時候长便會垂垂熔解。

6.要想花膠甘旨，先把汤煲好，再参加花膠约20分钟便可。

花膠鸡汤做法：

原料：老母鸡1只，花膠适當(约莫治療關節疼痛，30克/人)，干贝10粒，南瓜150克，姜4片，葱，料酒。

做法：

1.将花膠依照上诉法子泡好；

2.将泡發好的花膠切段；

3.干贝用少量料酒浸1小時桑葚,，浸水後洗净；

4.老母鸡去頭去尾，切成块状，冷水下锅，放入葱姜料酒，煮沸去血，洗净；

5.焯水過的鸡放入汤锅，再参加干贝及姜片，加适當净水；

6.盖上锅盖，大火煮沸，轉小火炖1小時，倒入花膠，继续炖45分钟；

7.煲汤時，将南瓜切小片，蒸15分钟，搅拌成泥，放入炖盅内；

8.继续炖15分钟，最後按照本身的口胃再加一點盐；

補而不燥，具备滋阴養颜、温阳固摄、强體健身等成果，是一種很好的摄生食物。

花膠也叫鱼膠，含有丰硕的膠原卵白、磷、钙等，常食，能强體健身，加强免疫力，特别是女性的養颜珍品。

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