燕窝的功效與價值
燕窝現代醫學钻研發明，燕窝重要成份有：水溶性卵白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及對促成人體活气起首要感化的氨基酸。燕窝的卵白质含量很高，可是却低于豆成品和鸡蛋。并且一些钻研显示，燕窝中的卵白并無包括所有種類的必须氨基酸，不克不及算是优良卵白。實在對付人類来讲，最优良的卵白质就存在于平常的食品中，好比牛奶和鸡蛋
燕窝中的重要養分成份是卵白质，此中有1種必须氨基酸(赖氨酸)，3種前提性必须氨基酸，而人體必要的必须氨基酸有8種，前提性必靜脈曲張噴劑,须氨基酸有13種。燕窝中的氨基酸種類丰硕，富含苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窝中的水解氨基酸含量达42．272%，且必须氨基酸含量占氨基酸总量的42%；同時，呈美味特性的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芬芳味特性的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量较高，表白燕窝的味道鲜美．食品養分價值的好坏重要取决于所含氨基酸的種類、数目和比例．结合國粮农组织和世界卫生组织提出了食物中必须氨基酸参考模式谱，劃定了人體必须氨基酸占总氨基酸的质量比和必须氨基酸與非必须氨基酸的质量比别離為40%和60%。
燕窝怪异的卵白质成分含量的生物活性份子，有助于人體组织的發展、發育及病後回复复兴。
碳水化合物是身體热量的重要来历，與卵白质相辅相成，使卵白质阐扬供给热量之外的功效，也可促成脂肪的代谢。
燕窝中所含有的表皮發展因子和燕窝的水溶性物資可直接刺激细胞割裂、再生、组织重修，使得燕窝對人體的滋補、回复复兴起着很大的感化。
钙质可以加强血液在皮膚破损時的固结能力，也帮忙人體吸取维他命B12。
燕窝中含有丰硕的矿物資、活性卵白质與膠原质等養分，此中的表皮發展因子和水提物資可以或许强烈刺激细胞再生、割裂和组织重修。
中醫認為燕窝："養阴润燥、益气補中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适合于體质衰弱，養分不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩大、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。現代醫學發明，燕窝可促成免疫功效，有延缓人體朽迈，祛病延年的成果。
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总的来讲，燕窝具备保建和醫療的成果：
滋阴润肺補而不燥；養颜美容使皮膚滑腻、有弹性和光泽；益气補中促成血液轮回，促進胃的消化和肠道吸取力。
醫治肺阴虚、咳嗽、冷汗、咯血等症；醫治胃气虚、胃阴虚而至的反胃、干呕等症；醫治气虚、多汗、尿多等症。燕窝作為自然滋補食物，男女老小均可食用。
從性味看，燕窝性平味甘。
從归經看，燕窝归肺、胃、肾三經。
從成果看，燕窝有養阴、润躁、益气、補中、養颜等五大成果。
燕窝能促成细胞割裂（不會割裂癌细胞），刺激淋巴腺细胞，促成肾脏發育，有免疫抗菌感化，保护芳華活气。燕窝不管產地、不管级数都有等同成果。燕窝最佳用脱皮的老鸡炖食是最好配搭。燕窝另有“家燕”和“屋燕”，是聚居于古老迈屋中筑巢而成的。燕窝在元代才入药，燕窝能透過皮膚連结芳華，燕窝含丰硕卵白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等養分成分，是快樂喜爱滋補的人士所爱好的清润极品。
药用價值据中國醫學科學卫生钻研所编的《食品成份表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪润祥两傳授合著的《燕窝考》所阐發：燕窝含卵白质49.9%，有大量的生物活性卵白份子，另有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成份，對人體有滋阴复壮的感化。据清朝赵學敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大養肺阴塑形收腹背心,，化痰止嗽，補而能清，為调节虚损劳疾之圣药。一切病之因為肺虚不克不及清肃下行者，用此者可治之。”据相關專家钻研發明，燕窝中含有表皮發展因子和辅促细胞割裂成分，有助于刺激细胞發展及滋生，對人體组织發展、细胞再生，和由细胞發的免疫功效均有促成感化。加上燕窝還含有大量的粘卵白、糖卵白、钙、磷等多種自然養分成分，有润肺燥、滋肾阴、補虚损的成果，能加强人體對疾病的抵當力，有助于抵當感冒、咳嗽和伤風。据行業有關数据显示，世界上最上乘的燕窝根基上都是產自马来西亚和印度尼西亚，是以，燕窝對抽烟和得了呼吸道疾病者最有用，协助病後的人體規复康健，是一種纯洁崇高的自然保健品。燕窝對润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有怪异療效。
食療價值
雨燕科動物金線燕及多種同属燕類用唾液或唾液與羽绒等夹杂筑成（固结）的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品格最好，後两者因混有绒羽、血等缘由，品格较次。我國福建、口香噴劑,廣東沿海產有。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质後用。
[濕氣重吃什麼,機能]味甘，性平。能滋阴润肺，補脾益气。
[参考]含卵白质，此中重要為精氨酸、胱氨酸、赖氨酸、糖類、钙、磷、钾、硫等成份。
[用處]用于阴虚肺燥，咳嗽痰喘，或肺痨咯血；久痢，久疟，或噎膈反胃。
[用法]用绢包煎汤，用開水發過，隔水炖或蒸熟食
感化
1.補肺養阴、止肺虚性咳嗽、削减肺气病變。包含肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2．補虚養胃、止胃寒性、吐逆。胃阴虚引發之反胃、干呕、肠鸣声。
3．凡病後衰弱、痨伤、中气吃亏各症，共同燕窝作食，能滋阴调中。
4．止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频仍、夜尿。
5．令人皮膚滑腻、有弹性和光泽，從而削减皱纹。
6．燕窝含多種氨基酸，婴幼兒和兒童常吃能长伶俐、增长思惟、抗敏感、補其前後天之不足。
7．妊妇在怀胎時代、產前產落後食，则有安胎、補胎之效。
8．燕窝含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有遏止和對抗感化。
9除蟎產品推薦,．凡經電療、化療而引發的後遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有较着的改良。
10． 燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有養分的有利食物，有保健食療之效，是公共接待之康健食物。
2000年中國起頭取缔保健药品整理保健食操行業，2001年和2002年保健食操行業又起頭大幅下滑。跟着中國总體經济情势的好轉，顺應新的康健觀念的新型保健食物不竭出現，市場整理促使消费者采辦信念的加强，使行業從新展示朝气。至2004年，中國保健食物的產值到达近500亿元。在此時代，外國保健食物起頭登岸中國市場并敏捷占据响應市場。
從2005年起頭，中國保健食操行業進入新的成持久，企業促销及消费者的消费举動趋于理智，消费者選擇產物更注意质量、品牌、現實成果等。
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