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標題: 花膠怎麼泡發?如何去除花膠的腥味? [打印本頁]

作者: admin 時間: 2023-9-4 13:24
標題: 花膠怎麼泡發?如何去除花膠的腥味?
花膠作為药食两用的高级滋補品，深受消费者爱好。關節炎止痛膏,美容儀，跟着康健意识的進一步提高，它已成為一種很是風行的平常滋補品。

從中醫的角度来看，花膠具备補肾益精、補虚益损的成果。《本草纲目》記录其曰：“花膠能補肾益精，滋養筋脉，醫治肾虚滑精及產後風痉。”《齐民要術》記录，花膠能“補虚损，润肝肺，生精固肾”。美白牙膏推薦,

一：花膠怎样泡發？

花膠在民間也被称為：鱼膠、鱼鳔、鱼肚，是各類鱼鳔的干成品，因其富含膠质而远近著名，故称：“花膠”。

泡發花膠的法子有不少：

第一種法子：

一、将花膠用冷水浸泡留宿。

二、将花膠放入滚水中煮约20分钟，熄火，闷至水温。掏出放入冷水中，天天换水(切記勿沾肥油)。

三、花膠是膠质綦重的工具，轻易粘底。煮的時辰用竹笪垫底，避免烧焦。

四、煮時先将姜、葱、油、盐、烧酒起锅，放入水中，待水沸腾，再将花膠放入滚水中15分钟摆布，以去除腥味。

五、花膠煮久了會逐步消融。

六、想要花膠好吃，先煲好上汤，再放入花膠约20分钟。

第二種法子：

将花膠浸泡10多小時，浸泡後洗净内里的膜，然後用姜和葱入水煮熟，再用冷水浸泡一段時候便可。最佳再炖煮個五、6小時，如许味道更甘旨，一點腥味都没有。

二：若何去除花膠的腥味？

KUBET,花膠属海產物，几多會带有腥味。怕腥的人可以用如下法子去腥：

一、除黄油去腥：在處置花膠時，你會發明花膠中會有一些黄油，這其實是花膠腥味的来历。只要去除這些黄油，便可以去除一些腥味。

二、柠檬去腥：在泡發花膠時，可以在水中参加几片柠檬，也能起到必定的去腥感化。

三、姜和料酒去腥：炖花膠的時辰可以在锅里参加适當的葱姜，也能够去腥，或在泡發時就参加葱姜。
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料酒含有必定量的乙醇，是一種有機溶剂。若是花膠的腥味很重，可以在花膠中参加适當的料酒，使料酒中的乙醇成份消融花膠中的腥味物資，在必定水平上可去除或稀释花膠中的腥味。

三：花膠是不是個大，厚度越厚越好？

分為两個方面：

一、同品種的鱼膠越大越好。

二、分歧品種的鱼膠不克不及简略地比力。比方，赤嘴鱼膠单個150克很常見，但红鱼膠類单個能跨越20克的根基上很少見。

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