花膠就是鱼肚,為什麼賣几千一斤,真有什麼神奇的功效嗎?

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從中醫角度，鱼膠极有滋補食療感化，[1] 是取自鱼鳔晒干制成，一般會采纳庞大的鲟鱼、和大黄花鱼為原料，因為各類花膠鱼肚會随著分歧鱼類加工炮制，故鱼鳔堅固水平亦有异，可分成廣肚、花膠與炸肚三種，身價由每斤几百元[2] 至几千元不等。花膠自古便属于“海八珍”，而颠末養分學的阐發，去除油膜,如同“达芬奇暗码”般，解開了花膠的“宝贝”之谜。

因為鱼膠中含有大量的膠原卵白质，且易于吸取和操纵，因此备受人们的青睐。如今市道市情上较多的鮸鱼膠和深海里的大鱼膠，俗称“鲁莽膠”，都是含膠质极為丰硕的鱼加工而成的。這些鱼膠含有极為丰硕的卵白质、维他命、矿物資等人體必须元素。

花膠中最优良的必数新西兰花膠了。那新西兰花膠到底幸亏哪里呢？

新西兰花膠一向是顶级花膠的意味，高品格的包管，遭到世界各地消费者的相信，是以享誉世界。世界公認最高品格花膠均来改過西兰，那末新西兰花膠到底幸亏哪呢？

新西兰的特别地舆位置

新西兰位于承平洋南部，減肥茶推薦，介于南极洲和赤道之間，由北岛、南岛、斯圖尔特岛及其四周一些小岛構成，四面环海，面积27万多平方千米，素以“绿色”著称。

美國一項水质钻研表白：新西兰海水纯净度為96.7%，美國仅达40.3%，中國33.4%，日本47.1%，欧洲的一些环保國度也仅仅到达70%摆布，新西兰海疆几近不含有任何對生物保存造成威逼的有害物資，使得海娛樂城賺錢，洋生物可以或许康健發展。新西兰海疆是天主留给人们最纯净的海疆之一，在這里，阳光充沛，降雨充分，污染几近為零，鱼兒们纵情的@罗%9LYO6%致大天%85O45%然@免费供给的養分菁華。

新西兰花膠的原质料

新西兰花膠是最佳的品種，就是鳕鳌鱼，這類鳕鳌鱼膠原卵白至多。花膠最根基的成果就是弥補膠原卵白，美容护膚，调节肠胃和加强抵當力。

深海750米處捕捞的LING FISH（鳕鳌鱼），蕴育出100%南极冷水深海的野生特有品種鱼類即新西兰鳕鳌鱼花膠，含98.8%的膠原卵白，被称為“花膠之王”，是一種補而不燥，固本培元之摄生佳品。

新西兰花膠腥味极轻，泡後身富有弹性，發頭大，可發3-5倍，膠原卵白的含量极高，而脂肪的含量微不足道，其膠质最大水平的知足養颜女性對膠原卵白的需求。

新西兰花膠的色彩 新西兰花膠整片显現天然通透的赤色。白花膠@因%74u4G%為對洗%79lD3%濯@请求较高，是以属于加倍优良的花膠。可是不管是红仍是白的花膠，都以质地干净，無血筋瘀血等物，半透明，光彩淡黄透亮者為佳。

新西兰花膠的韧性

新西兰花膠有别于其他國度热带海疆的鱼膠，由于新西兰花膠来自冷水海疆的鱼，以是膠质比力厚，密集度比力强，在煲汤的時辰不易化，而不像一些花膠炖完以後是比力软的，咬在嘴内里没有韧性。

新西兰花膠的公母

花膠公比花膠母要好。公母出售，在单块一样的重量下，公的要比母的要贵10%-20%不等，當每块重量到100g以上的花膠就根基不分公母了。

新西兰花膠的個頭

新西兰花膠個頭越大、膠身越厚，其质量越好，不外代價就越高。所谓“十斤鱼一两膠”。可見一個几雙重的花膠，鱼身就要几十斤重。

新西兰花膠采纳冷干技能

市道市情上常見工艺晒制的花膠只要2-3天便可以完成，時候短，本钱低。高温晒制起首會讓花膠自己的養分流失，其次晒制的花膠時候短心里不易干透，长時候保留轻易變质發霉，繁殖细菌。

而新西兰高品格花膠采纳最先辈低温烘干技能，严酷节制干湿度。在低温干燥的無细菌库房風干，特制的抽透風呆板四面透風。24小時延续低温冷干，使干燥時候耽误，花膠必要1周摆布的時候才可出厂，本钱远远超越晒制的几倍。冷干還能連结養分不流失，從里到外使花膠干透，可以林口通馬桶,保留几十年稳定质！履历严酷质量把控，既保留了花膠的膠质又最大水平抽掉花膠自己的水份。選購花膠時可以放在灯光下照一照，若花膠呈半透明的，质量较好。

新西兰花膠的正規貨源

新西兰早在1986年，就起頭對渔業捕捞履行配额辦理轨制（QMS），對某區域某種鱼類的捕捞数目和捕捞尺寸都有严酷劃定。鳕鳘鱼跟着捕捞而逐年削减加之生持久漫长，新西兰每一年容许的捕捞量愈来愈少，足跟痛貼膏,鳕鳘鱼花膠由于稀缺而更显贵重；

正規新西兰花膠厂家出產出来的花膠品格好，代價相對于来讲也较高。市場上不少打着新西兰花膠的品牌，代價却低的離谱，花膠质量可想而知。是以，消费者采辦花膠時，必定要慎選正規厂商互助的品牌！檢察是不是颠末RMP認证，和本地檢疫查驗陈述。

请認准，有如下這個標記的花膠才是正規在新西兰本地出產的优良產物哦！

新西兰花膠和南美花膠比拟

南美花膠新西兰花膠個頭分歧小大肉质厚薄分歧薄，手感轻飘厚實，手感沉坠聞起来味道分歧鱼腥味浓味道清爽色彩分歧發黄，昏暗，欠亨透有天然的赤色，鲜明通透

新西兰花膠的泡發

新西兰花膠用“浸焖法”的法子最佳。有几點必要出格注重：

1. 请必定利用矿泉水或纯清水（重要由于海内家用水质欠安）；

二、请必定包管不克不及用清洁的不带油的器皿。     

［ 第一次泡發］先用冷的矿泉水（不要用温水）泡1-2個小時，用筷子少做搅拌後倒掉水。

［第二次泡發］把花膠继续浸泡在矿泉水中，浸泡两天，中心换一次水。注重：全部泡發進程要放在冰箱里冷藏。

［第三次］两天事後，把花膠掏出，放在清洁無油的锅里，用大火煮沸10分钟，再小火十分钟，關火後不要掏出，直到水天然凉掉。 用筷子夹起，若是花膠两端垂下，就表白泡發不错了。若是另有些硬，反复第三次泡法步调。

新西兰的花膠廣泛较厚，厚的鱼膠要泡2~3天，中心要换2~3次水，時代放在冰箱里泡發，花膠泡软後便可以進炖盅炖煮享用啦！