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鲜炖燕窝，在短短的一两年里已敏捷成為滋補品中的“明星產物”，深受爱漂亮密斯，特别是妊妇、宝妈的青睐。
但是，讓人目炫纷乱的鲜炖燕窝產物给消费者出了一道“不简略”的選擇题，都是鲜炖燕窝，吃起来有甚麼區分？
2020年7月，《消费者報导》專門招募了10名消费者和1名食物專業人士举行了一次鲜炖燕窝主觀测评。
测评產物
测评指標
外包装特征：保温质料、保温结果、庇护方法、手提便携性、開箱便利性、開盖難度
感官特征：气息、质地、拉丝、杂质、口感
测评成果
一、同仁堂外包装评分到达8.8，在保温结果、手提便携性、包装精巧水平上都比力优秀；燕醫生因為保温结果差、開箱不便利，外包装评分垫底，仅為6.7。
二、燕之屋、正典因气息清香、质地较好、口感适中，感官特征评分到达最高的8.3和8.1；肌活、燕醫生因為质地稀如水、口感太黏腻，感官特征评分别離只有6.1和6.2。
三、综合外包装、感官特征评價两大维度，燕之屋、正典表示较為超卓，综合得分别離為8.4和8.1。燕醫生、肌活表示较差，综合得分别離為6.4和6.7。
外包装特征评價：同仁堂最优秀、燕醫生保温结果差
本轮测评重要從手提便携性、保温质料、保温结果、庇护方法、開箱便利性、開瓶難度等6個指標举行打分。
测评成果显示，同仁堂外包装评分到达8.8，在保温结果、手提便携性、包装精巧水平上都比力优秀；燕之屋、燕小厨外包装评分紧随厥後，别離為8.5和8.3；燕醫生因為保温结果差、開箱不便利，外包装评分垫底，仅為6.7。
手提便携性
手提便携性重要考量鲜炖燕窝產物外包装上是不是有手提带或禮盒袋。
测评成果显示，蔡府、肌活、小仙炖等3款均配以了禮盒袋，同仁堂箱子上有手提带，這髮際修容神器,4款產物的手提便携性较佳，送禮更風雅得體，得分均為9.0。
正典、燕醫生、燕之屋、燕小厨等4款均無手提带或禮盒袋，手提便携性较差，得分均只有6.0。
保温质料
鲜炖燕窝是雷同于鲜奶的產物，必要贮存在低温（4℃）的前提下運输，以是保温质料也是首要的查驗指標。
保温质料测评成果显示，所有8款鲜炖燕窝產物内包装均采纳了固體泡沫箱式质料举行保温，是以，這項评分均為9.0。
保温结果
保温结果重要考量鲜炖燕窝的温度、冰袋的熔化水平和冰袋的数目等3個身分，這次收貨時候為均為第二天达，包管了评判的客觀性。
测评成果显示，同仁堂、燕之屋、小仙炖、正典、燕小厨得分挨次為10.0、9.五、9.五、9.五、9.五、9.5。這5款鲜炖燕窝體感温度冰冻，保温结果较佳，此中，同仁堂配备了4個冰袋，其余為2個冰袋，以上5款產物的冰袋中仍然有冰块存在。
肌活、蔡府等2款得分均為8.0，體感温度较凉，但不敷冰冻，保温结果次之，冰块已彻底熔化。
值得注重的是，燕醫生的得分仅為6.0，其產物體感温度靠近常温，保温结果最差，并且冰袋温度也同常温無异。
庇护方法
庇护方法重要考量玻璃罐的固定结果，防护方法是不是雅觀、風雅也将成為评判的一個加分項目。
测评成果显示，8款鲜炖燕窝產物均采纳了固定的方法举行断绝庇护，以避免碰撞。
此中，同仁堂、小仙炖、燕小厨等3款在固定包装上外加了一個塑料套或塑料盒，增强庇护的同時，也凸显崇高的气质，它们的得分均為10.0；蔡府、肌活、燕醫生、正典、燕之屋等5款得分為7.0~9.0。
開箱便利性
泡沫箱的開启便利性也作為外包装评價的一個指標，由于，這是评價一款產物是不是更人道化的指標。
（開箱树模）
测评成果显示，燕之屋、正典在泡沫箱盖邊沿設計了4個手指凹槽，十分便利消费者打開取用，是以，燕之屋、正典得分均為9.0。
小仙炖、燕小厨、同仁堂等3款均在泡沫箱盖邊沿設計了2個手指凹槽，開箱便利性次之，不外，同仁堂分外加了几圈透明膠带，略显“寒酸”，它们的得分為8.0、8.0、7.5。
燕醫生、蔡府、肌活等3款產物得分别離為5.五、5.0、6.0，開箱便利性一般，凡是必要采纳“倒挂”的方法将泡沫箱掏出。
開盖難度
鲜炖燕窝的消费劲量以女性為主，是以，開盖難度不能不作為评價外包装黑白的一個首要指標。
（開盖树模）
测评成果显示，燕之屋、肌活等2款得分均為9.0，開盖難度系数小；燕小厨、蔡府、同仁堂、燕醫生、正典等5款得分挨次為8.五、8.0、8.0、8.0、7.0，開盖難貓草,度次之。
值得注重的是，小仙炖是8款鲜炖燕窝傍邊，開盖難度最高的一款，出格是在瓶身有水份的前提，開瓶堅苦多是因為瓶底的“杯脚”設計，使得開盖時難以發力紧握，其得分仅為5.0。
感官特征评價：肌活、燕醫生“稀如水”，燕之屋较受接待
一款鲜炖燕窝好欠好，只有吃過才晓得。本轮感官特征评價重要包含气息、质地、拉丝、杂质、口感等5個指標，并由10位自愿者和1位食物專業人士举行盲评打分。
测评成果显示，燕之屋因气息清甜、质地浓稠、口感适中，感官特征评分到达最高的8.3；肌活、燕醫生因為质地稀如水、口感太黏腻，感官特征评分别離只有6.1和6.2。
气息：燕之屋、蔡府蛋香味浓，燕小厨有腥味
质量差的燕窝會带有强烈的腥味或其他异味，质量好的燕窝就有清甜味、蛋香味。
测评成果显示，燕小厨得分仅為5.8，属于“差”的级别。此中，有4位自愿者均吐槽燕小厨有“腥味”。
蔡府、燕醫生、同仁堂、肌活、小仙炖等5款得分别離為7.九、6.八、6.七、6.七、6.5，属于“中”的级别，很多自愿者都認為它们没有较着的味道，或清甜味、蛋香味较淡。
燕之屋、正典等2款得分别離為8.五、8.1，属于“好”的级别。大部門自愿者均暗示這2款有清甜味和蛋香味。
质地：同仁堂最浓稠，肌活、燕醫生“稀如水”
經由過程质地可以在感官上，看出一款鲜炖燕窝用料的几多。质田主要考量的是鲜炖燕窝是不是浓稠。
测评成果显示，肌活、燕醫生得分别離只有5.5和5.0，属于“差”的级别。自愿者一致吐槽它们“稀如水”。
（肌活）
（燕醫生）
燕小厨、小仙炖、蔡府等3款得分别離為8.0、7.8和7.7，属于“中”的级别。有自愿者暗示，它们的浓稠度适中。
（燕小厨）
（小仙炖）
（蔡府）
同仁堂、燕之屋、正典等3款得分别離為8.七、8.3和8.1，属于“好”的级别。大部門自愿者均認為同仁堂最浓稠，几近看不到水份。
（同仁堂）
（燕之屋）
（正典）
拉丝：小仙炖燕條至多，同仁堂较“碎”
以燕盏做的鲜炖燕窝，燕條或燕丝比力较着，而以燕窝邊角料做的鲜炖燕窝便可能多显現為“燕碎”，咱们以拉丝结果作為评價法子。
测评成果显示，小仙炖、正典、蔡府、燕之屋等4款得分别離為9.0、8.五、8.4和防水堵漏神器，8.1，属于“好”的级别。此中，有自愿者暗示小仙炖、正典的條状燕窝比力多且丰满。
（小仙炖）
（正典）
（蔡府）
（燕之屋）
燕小厨、同仁堂等2款得分别離為8.0和7.2，属于“中”的级别。部門自愿者認為，同仁堂碎燕有點多。
（燕小厨）
（同仁堂）
肌活、燕醫生等2款得分别離只有6.0和5.7，属于“差”的级别。這2款可能因為過分稀，燕窝几近處于消融状况，以是，燕條、燕碎都较少。
（肌活）
（燕醫生）
杂质：同仁堂较清洁，肌活有杂质
杂质會影响消费者的食欲。燕窝里的羽毛和杂质必要人工来挑除，以是也不免有疏漏的环境，杂质几多也不不异。
测评成果显鹹酥雞推薦頭皮按摩治療脫髮,, 示，燕之屋、同仁堂得分别離為8.7和8.3，属于“好”的级别。大都自愿者均暗示，它们杂质少，比力清洁。
燕醫生、正典、燕小厨、蔡府、小仙炖、肌活等6款得分别離為8.0、7.九、7.六、7.四、6.8和6.8，属于“中”的级别。有自愿者吐槽肌活有少许斑點杂质。
口感：肌活、同仁堂一般，燕之屋较爽滑
口感是最關頭的感官特征指標，由于消费者能直接體驗到鲜炖燕窝的真正區分。
口感主觀评價成果显示，8款鲜炖燕窝的得分為6.0~8.0之間，都属于“中”的级别，此中，燕之屋為8.0，肌活為6.0。
有自愿者暗示，燕之屋比力爽滑、同仁堂口感偏干、肌活有點怪味、燕醫生味道较淡。值得注重的是，大部門自愿者均暗示8款燕窝都只是微微甜。
别的，以上测评的8款產物，包含小仙炖、燕之屋、燕醫生等多個品牌也同時推出了無糖款的鲜炖燕窝，相對于来讲，更合适减肥、健身、糖尿病等人群。 |
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發表於 2023-9-4 12:38:53
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