|
|
本文首發于公家号“滨海小镇”，根植湛江本土，還原隧道的湛江文化、美食、美景
×××
這也算是“花膠選購大全”了，周全解读大師最關切的問题——代價和结果，和教大師怎样用起码的钱吃上最合适本身的花膠。
常常有人問：花膠贵嗎？
我想說，若是與一般的食材比拟，花膠必定是贵的。可是，若是與動则上千元的护膚品比拟，我會選花膠，感觉過花膠所带来的皮膚的改良，會完全爱上它，那是一種由内而外的養润，這不是护膚品所能對比的。
自两年前接触花膠後，我是真真實實感觉到甚麼叫做“没有丑女人，只有懒女人“......
先說，關于花膠，大師最關切的三個問题：代降血糖神器,價、巨细、结果。這也是在采辦花膠前，必需要领會清晰的。
花膠的代價不少人都晓得，有四五百的，也有上万的，選購的時辰，抛開其他身分不說，单是代價的八門五花，就够讓人目炫纷乱的了。
那末，花膠，應當選贵的，仍是選代價一般的呢？
若是經济状态容许，固然是越贵的越好。事理就跟护膚品同样，主打一样成果的护膚品，上千元的與几十元的，结果仍是有區此外。（固然有個别合用环境，這里咱们只會商一般环境，不說個例~）
那問题来了，甚麼样的花膠代價贵呢？几種賣得比力贵的花膠品種，有印尼白花膠、湛江赤嘴鳌鱼膠、新西兰鳕鱼膠等，這些花膠，特别是個頭大的，量很少，野生的就更是希少，以是代價高。
那是否是平價花膠就欠好？NO~
不否定，好花膠，肉质肥厚，泡發以後可以涨3倍乃至3倍以上，如许的花膠，代價一般不廉價。
如今，我奉告大師，為甚麼花膠的代價可以不同那末大。
花膠的代價受不少身分的影响，品種、巨细、干湿度、產地乃至晒制工艺城市影响到花膠的代價，此中，品種的影响最较着。
而统一煙酰胺流光潤膚乳，莳花膠的话，巨细對代價的影响最為较着，好比，一種很常見的鱼膠——黄花膠，35頭/斤最少要900元一斤，120頭/斤的400来块都能買到。
再說晒制工艺方面的，仍是黄花膠，花膠筒和非花膠筒就是晒制工艺的區分，養分價值無异，一样巨细的，花膠筒的代價稍贵一點。
针對代價的差别，若何做出選擇，请往下看～
花膠代價有高有低，個頭也有大有小。
在采辦的時辰，咱们會看到“xx頭”如许的字眼，說的就是单元重量對應的花膠的数目。
一般，35頭／斤的算是大個頭了，70頭／斤的算中等個頭，120頭／斤的算小個頭，以這几個為参照，看到標注的数字，就可以大要晓得花膠的個頭巨细了。
此處特地說成“看到”。是的，花膠是食材，属食療，不是药品，不成能立马生效的。食療重在由内而外的保養，要常常吃才會看到结果。
较好的花膠（可以简略理解為代價较高的花膠）一般吃两個禮拜便可以看到结果；
公共花膠，吃上一個月也能感觉到它给皮膚带来的较着改良，表示在气色變好，變红润，皮膚滑腻（由于花膠含有大量的膠原卵白，對皮膚有修复感化）。
同時，真正晓得滋補的人，不會由于起頭看到结果就會遏制食用，而是继续吃下去。
以一個持久吃花膠的人的身份奉告列位密斯，花膠带来的由内而外的美，不是护膚品可對比的。
诚實說，選上一款各方面都得意的花膠，不是一件轻易的事變。那末，花膠，應當怎样選？请看下面~
Point 01：選代價高的仍是公共的？
代價简直是权衡一款花膠品格优次的首要身分，特别對付那些對花膠半知不解、又不想花心思去领會的土豪来讲，按代價選花膠，不失為简略粗鲁又有用的法子。
固然，贵的不必定都是好的，可是，廉價的，必定没有好的，别不信，花膠它就是如许的工具。
固然，非土豪的话，買花膠就要用點心思了。不買贵的，也不要買廉價的，在經济状态可接管的范畴内買好一點的。
對付常人来讲，一斤的花膠，要数千元的，就算是贵的了；600-1000元的是大大都人可接管的代價，在這個范畴内，就有很多好的花膠。
選贵的，仍是選公共的，除看本身的經济状态，還要看食用需求。
Point 02：品種
上面也提到几莳花膠，听起来高端大气上档次的有印尼白花膠、赤嘴鳌鱼膠等等，公共的有黄花膠、金龙鱼膠等。
可是，谁也不敢豐胸中藥,說，5000元一斤的印尼白花膠就必定比900元一斤的大黄花膠好。
何况，5000元均可以買到好几斤大黄花膠了，备孕、坐月子都能可以或许胜任，平常滋補就更不消說了。
咱们自家平常滋補吃的就是黄花膠，很平凡的那種，有時也會吃金龙鱼膠，個頭较小的鳌公膠，代價都没有跨越800的，结果都不错。
Point 03：巨细/厚薄
所谓“十斤鱼一两膠”，一個一雙重的鱼膠，鱼身可能要十几斤重了，以是花膠越大的越贵重。
何况花膠個頭越大的，膠身越肥厚，质量越好。
以是，统一莳花膠，個頭越大的，代價越高，就是這麼来的。
Point 04：自然的花膠
自然的花膠，是指天然發展在海里的鱼的鱼鳔，并且掏出来以後的處置進程不添加任何化學物資。
膠身半透明、纹理清楚、腥味淡，有少量暗红血污、光彩淡黄不平均、概况有薄薄的一层油——自然、没有颠末化學處置的花膠一般都具备這些特性。
自然的花膠，光彩不平均是必定的，由于取鱼肚、去血迹的進程中由于人工操作的不肯定性會讓鱼膠有瑕疵，以是，不怎样“都雅”。
相反，若是全部鱼膠看起来很清洁、光彩平均靓丽，一點瑕疵都没有，那就得谨慎了，建议最佳不要買。
有些商家會用化學剂去除鱼膠上的血迹，可能有残留化學药物。以是買花膠，不要被“高颜值”蒙骗，略微有點血污是正常征象。
自然的鱼膠是通透的，不论是用水浸泡几個小時仍是煮了以後，膠身仍然是完备的，若是不放其他质料/佐料，煮好以後的自然花膠的汤汁是清的；
而猪皮等质料作假的鱼膠，在水中泡一段時候，外形會较着扭轉，浸泡越久水越混浊，更别說煮過以後了。
Point 05：干湿度
花膠越干越好！選購花膠時可以放在灯光下照一照，若花膠呈半透明的，干度足，质量较好。
湿度大的花膠色昏暗無光泽，乃至有的花膠在晒干時内部未干透，通常為周邊透明，中間色彩混浊，即為“花心”，切忌選擇。
時候越长，花心部門會霉變，浸發後會發出臭味，不成進食。
除開轻易發霉、變质，干度不足的花膠還占称呢，這類動则数百、上千元的工具，哪怕重出一两，買家都很多给几十上百元。
教大師一個辨识花膠干湿度的法子：听声音。若是花膠互相碰撞發出响亮的、動听的声音（就像下面這個小看频中的声音），证實這個花膠的干度是足的。
Point 06：新膠or 陈膠
市場上面賣的花膠，绝大部門，最少有90%以上是新膠，陈膠是比力少的。
這個我没有亲身驗证過，本人一向吃的是新膠，感觉结果已很棒了，就没有去测驗考试陈膠。
一般，陈膠的色彩是比力深的，代價也相對于贵一些，感樂趣的朋侪可以留心下~
别的，另有一些分辨花膠黑白的法子，是要泡水或蒸煮以後的，好比，泡水後稳定形，膠身肉质肥厚，炖煮後爽口、滑身、粘嘴等，這都是好花膠的特性。
不外，這都是後话了。本文主如果教大師怎样在選購的時辰辨别花膠黑白。 |
|
發表於 2023-9-4 13:18:13
收藏