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提及“药食同源”，不少人都能讲出几样，好比山药、薏米、赤小豆、茯苓等。
但有這麼一種滋補品，大師接触的未几，但却老小皆宜，另有“千年人参”的佳誉。
它就是——葛根。
葛根药用價值高
1
庇护血汗管
葛根中含有多種對血汗管康健有益的生物活性成份，如异黄酮、葛根素等，能扩大冠状動脉和腦血管，改良心、腦血液轮回等，對冠芥蒂有益處，還被称為“自然血管支架”。
減肥茶,2
调理内排泄
葛根中黄酮類物資含量达12%摆布，异黄酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余種成果成份，具备显著调理内排泄、雙向均衡體内雌激素的感化。
還能改良卵巢功效，使皮膚滑腻细嫩，出格合适更年期女性服用。
是以，葛根也常被称為“女性的庇护神”。
3
降血糖、血脂
現代钻研表白，葛根的药物成份重要有异黄酮、大豆甙元、葛根素等，常常食用可以降血糖、血脂，特别對付胆固醇升高的高血脂更有用。
4
护颈椎
外感風寒，感受項背强痛時，可以用葛根煲水喝来减缓。若是是由于血液運行不顺畅而致使的颈項僵直，除喝葛根茶，還可以用葛根、桂枝、生姜适當煲水热敷颈背，和用這個水泡脚，可以减缓颈椎僵直的环境。
5
解酒护肝
葛根有解酒成果，《药性论》称葛根“開胃下食，主解酒毒，止烦渴”；《本草拾遗》記录，葛根粉“解酒毒”;《令媛方》也有“葛根汁一斗二升，饮之治酒醉不醒”之說。
葛根的药用方
1
葛根茶
當脖子呈現僵直不克不及機動滚動的時辰，可取柴葛根饮片15~30克，用热水浸泡或煎煮取汁饮用。
此茶對項背僵痛者最合用；身體衰弱者，可加大枣黄芪和蜂蜜。
2
葛根粥
质料：葛根粉20克，粳米50克。
做法：将20克葛根粉和50克粳米放入沙锅，加一升水，旺火煮開後改小火煮至粘稠。
成果：清热除烦、生津降压、软化血管。
3
葛根冻
质料：葛根粉25克。
做法：将葛粉25克摆布，用冷開水冲散搅均後，冲進约200毫升的開水中，不绝地搅均，便成為了半透明状的葛根糊，参加蜂蜜，放入冰箱，便成為了夏日清暑佳品葛根冻啦。
4
清炒葛粉
质料：葛粉90克，水120毫升，青椒、盐、植物油、生抽、十三香各适當。
做法：
取适當葛根粉，加水和成糊状。
用不粘锅将葛根面糊小火烙成薄饼。
将做好的葛粉薄片切成條状备用。
青椒去蒂洗净，切成丝，备用。
起锅烧油爆炒青椒，待青椒将熟時，加放入葛粉條，翻炒，参加少许水，盖盖、小減肥藥,火加热。
水份快收干時参加适當生抽和盐调味，十三香提香，翻炒平均出锅即成。
成果：清热除烦、生津止渴、透疹止泻的成果。
合适于口渴多饮、慢性脾虚泻泄、糖尿病、頭痛、高血压、冠芥蒂的人群食用。
5
葛根护肝饮
质料：葛根9克。
做法：
将葛根放入玻璃杯中，用少许冷纯清水泡5分钟。
在杯中再次冲入開水，加盖焖10分钟，便可品饮。可频频冲泡屡次。
成果：本药茶具备解酒护肝、生津止渴的成果。
合适于血糖偏高、有神經性頭痛和常喝酒、醉酒的人群饮用。
6
葛根排骨汤
质料：排骨500克，葛根120克，生姜6片，大葱1根，料酒、食盐适當。
做法：
将排骨、葛根别離洗净，葛根去皮切块，葱切段备用。
大火烧热炒锅，不放油，放入排骨、料酒、姜片和葱段翻炒，至没有腥味，關火盛出魚訊,。
去斑神器,
炖锅中参加适當热水，将炒過的排骨放入锅中，大火煮開，放入葛根，改小火炖约1小時，参加食盐调味。
成果：本補汤具备補虚開胃、生津止渴的成果。
合适于體质偏弱、胃口欠安、口干舌红的人群食用。
7
葛根薄荷粥
质料：葛根15克，薄荷12克，金银花12克，粳米60克，蜂蜜6勺。
做法：
葛根洗净，切片，與金银花、薄荷一同煎汤，去渣取汁。
粳米淘洗清洁，放入汤汁中武火煮沸，轉文火继续熬煮成粥，關火。
晾至粥温热時，调入蜂蜜食用便可。
成果：本药粥具备清热解毒的成果。
合适于時有口腔溃疡、口干咽燥、咽喉肿痛的人群食用。
8
葛根雪梨糕
质料：葛粉240克，雪梨150克，小银耳3朵，枸杞子9克，冰糖适當。
做法：
葛粉中放入300毫升净水搅拌成生粉浆，過筛去除未溶于水的颗粒。
将泡發的小银耳、雪梨、枸杞放入摒挡機，参加300毫升净水打坏待用。
银耳雪梨杞子水参加冰糖煮沸，倒入1/3的生粉浆，邊倒邊搅拌熬成熟粉浆。
将熟粉浆倒入生粉浆，邊倒邊搅拌平均，制成半生熟粉浆。
将粉浆倒入容器中置蒸锅中大火蒸30分钟，凝集即成。
成果：本药具备生津止渴、養阴润肺的成果。
合适于阴虚口干口渴、肺阴不足之慢性咽喉炎等人群食用。
資料：摄生中國、中國中病院報、摄生固本康健人生、宁波中醫、康健時報 |
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發表於 2023-9-4 14:13:14
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