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大都钻研認為莲雾属于非呼吸跃變改善便秘,型瓜果，一般都是在熟透了今後才會被采摘，采摘後呼吸强度大、代谢兴旺、朽迈速率快，以是极為不耐储藏。
若是储藏方法不妥，會呈现退色、腐臭、失水、果肉變绵软絮状等环境，不但口感风韵會變差，也轻易败北變質。
温度對莲雾采後耐藏性及品格有着极為首要的影响，在 4℃ 前提下冷藏保留能耽误莲雾的储藏期，可以削减果肉色彩變革，较好地連结果皮光彩及其養分價值。而且保留莲雾的時辰，先用纸包裹以後再用保鲜袋包装起来，储藏结果會更好，如许能有用地削减果實储藏進程的失重，削减水份流失，連结较好的果肉硬度及果實出汁率，從而缓解莲雾果實的朽迈過程，耽误储藏時候。
最關头的是，冷藏不但能耽误莲雾的储藏期，還能讓莲雾變得更好吃，口感更甜！這是由于莲雾果實中的糖重要為果糖（3.64% ~ 3.91%），其次為葡萄糖（2.52% ~ 2.74%）和蔗糖（0.止咳藥推薦,23% ~ 0.68%）。果糖含量高的瓜果具备冷甜特征，也就是储藏車漆修補神器,温度越低，甜度越高。
总结
在深刻领會了莲雾這類热带瓜果後，咱們發明，實在莲雾的養分價值不是出格凸起，在補水和抗氧化成份上值得一提。若是有机遇碰到莲雾花，可别挥霍了，用来泡水喝，不但香气扑鼻還很養分哦！
参考文献
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策動建造
作者丨薛庆鑫 注册養分師
审核丨张懶人瘦身,宇 中國疾病预防节制中間 钻研员/博士 國度康健科普專家 |
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發表於 2025-2-28 00:23:53
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